Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Barberry jam

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration X. Frugt, s. 63 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Boil the syrup

    Boil the sugar and juice to a syrup and skim.

  2. 2

    First day

    Put the washed, cleaned berries in the syrup and simmer for about 5 minutes. Set aside until the next day.

  3. 3

    Second day

    Strain off the syrup and boil it down for 5–15 minutes. Pour it hot over the berries. Repeat this the following day as well.

  4. 4

    Close the jar

    Tie over the jar.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
Modernisert → 1904 (korrekturlest, s. 63)~82% av teksten endretfjernetlagt til
0,5 Berberissyltetøi 0.5 kg berberisbær (vaskede og rensede). bær, 750 g sukker. sukker, 2 dl berberissaft. Kok sukker berberissaft De vaskede, rensede bær lægges i sirupen, efterat denne er kogt paa følgende maade: Sukker og saft koges til en sirup og skum av.. Legg de vaskede, rensede skummes; bærene lægges i sirupen og la dem småkoke i smaakoger ca. 5 minutter. Sett til side min., sættes bort til neste dag.. Sil sirupen fra næste dag. — Sirupen siles fra, koger ind 5—15 min., og kok den inn i 5–15 minutter. Hell den heldes varm over bærene. Gjenta dette også dagen etter.. Bind over krukken. Dette gjentages ogsaa næste dag. Krukken tilbindes.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!