Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Waffles

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration IV. Bagverk, s. 26 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Make the batter

    Whip the cream stiff. Stir in the sugar, cardamom, salt and the beaten eggs. Finally stir in the sifted flour.

  2. 2

    Bake the waffles

    Put a spoonful of batter on the well-heated, greased iron. Bake the waffles golden brown. Serve with sugar.

  3. 3

    Care of the iron

    When you have finished baking, wipe the iron without scouring it. Place a piece of buttered greaseproof paper between the plates before closing the iron. This also applies to krumkake irons and "gode-råd" irons.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
Modernisert → 1904 (korrekturlest, s. 26)~83% av teksten endretfjernetlagt til
Vafler 2 stk egg (pisket). 5 dl eg, 0.5 l sur fløte. fløde, 20 g sukker. sukker, 1 knivsodd kardemomme. knivsod cardemomme, 1 knivsodd salt. knivsod salt, 125 g hvetemel (siktet). sukker (til servering). Pisk fløten stiv. Rør inn hvedemel Fløden stivvispes, irøres sukker, kardemomme, salt og cardemomme, salt, de sammenpiskede eggene. Rør til slutt inn vispede eg og tilsidst det siktede melet.. Legg en skje røre på sigtede hvedemel. En skefuld lægges paa det gjennomvarmede, gjennemvarmede og smurte jernet. Stek vaflene gyllenbrune. Server jern; steges gulbrune. Serveres med sukker.. Når du sukker til. NB. Naar bagningen er ferdig med å steke, tørk av jernet uten å skure det. Legg færdig, aftørres jernet, skures ikke, et smurt smørpapir mellom trækpapir lægges mellem, før jernet lukkes. Dette gjelder også krumkakejern gjælder ogsaa krumkagejern og gode-råd-jern. gode-raadjern.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!