Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Stewed cabbage

Source: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Middag for en måned til fire personer, s. 113 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Prepare and boil

    Remove the outermost leaves of the cabbage and, if you like, cut away part of the core. Cut the cabbage into long strips and boil in lightly salted water until completely tender.

  2. 2

    Make the sauce

    Cook a sauce of butter, flour and milk for a few minutes.

  3. 3

    Stew

    The cabbage should now be fairly dry. Heat it in the sauce and add salt to taste.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
Modernisert → 1939 (korrekturlest, s. 113)~65% av teksten endretfjernetlagt til
Stuet kål 750 g hodekål. vann. salt (til kokevannet). hodekål, Vann, Salt, 30 g smør eller margarin. margarin, 25 g hvetemel. hvetemel, 4 dl melk. salt (til sausen, etter smak). Ta av de melk, Salt De ytterste bladene på blader av kålhodet tas av og skjær eventuelt bort mulig må en del av stokken. Skjær kålen stokken skjæres bort. Kålen skjæres i lange strimler og kok den koker i lettsaltet lett saltet vann til den er helt mør.. Kok en mør. En saus av smør, mel og melk koker noen minutter.. minutter. Kålen som nu bør nå være ganske tørr. Varm den tørr, varmes i sausen og salt etter sausen. Saltes efter smak.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!