Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Potato pasties

Source: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Poteter, s. 74 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Make the dough

    Mash the potatoes and stir in the salt, pepper, egg and butter.

  2. 2

    Fill

    Take a tablespoon of the mixture and pat it down well. Put a little thick fish stew in the middle and cover with potato dough.

  3. 3

    Coat and fry

    Roll the balls in breadcrumbs (crushed, dried bread) and fry them on a greased tray.

  4. 4

    Serve

    Serve the pasties with browned butter or brown sauce and salad.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
1939 (korrekturlest, s. 74) → Modernisert~57% av teksten endretfjernetlagt til
Potetposteier. 0.75 0,75 kg kokte poteter, Salt og pepper, poteter. salt. pepper. 1 stk egg, egg. 30 g smør Potetene males smør. tykk fiskestuing (til fyll). griljermel (støtt, tørket brød). Mal potetene og tilsettes rør inn salt, pepper, egg og smør. smør.. Ta en spiseskje av massen, massen og klapp den godt ned, legg ned. Legg litt tykk fiskestuing midt på og dekk denne med potetdeig. potetdeig.. Rull bollene i støtt, tørret brød griljermel (støtt, tørket brød) og stek dem på en smurt plate. Posteiene serveres plate.. Server posteiene med brunet smør eller brun saus og salat.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!