Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Potato fruit bread

Source: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Poteter, s. 77 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Make the dough

    Make the dough as usual and let it rise.

  2. 2

    Roll out

    Divide the dough in two and roll each half into sheets about 1 cm thick.

  3. 3

    Add apples

    Place one half on a greased tray and cover with the sliced apples. Sprinkle sugar and cinnamon over, and place the other half on top.

  4. 4

    Prove and bake

    Let the loaf rise for 15 minutes, brush it with water and sprinkle sugar and cinnamon over. Bake until nicely brown in a fairly hot oven (about 200 °C (390 °F)).

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
Modernisert → 1939 (korrekturlest, s. 77)~72% av teksten endretfjernetlagt til
0,5 Potetfruktbrød. 0.5 l melk. melk, 1 l hvetemel. sammalt hvete (mengde ikke oppgitt). 0,5 hvetemel, sammalt, 0.5 l potetflak (valsemel, potetfnokker, valsemel eller ¾ kg kokte poteter). poteter, 30 g gjær. gjær, 2 ss sukker. sukker, 30 g smør. epler (i skiver). smør, Epler, 1 ss kanel. sukker og kanel (til å strø over). Sett deigen Deigen settes som vanlig og la den heve.. Del vanlig, gjærer. Ved utbakningen deles deigen i to og kjevle hver del kjevles i ca. 1 cm cm. tykke leiver.. Legg den leiver. Den ene delen del legges på en smurt plate og dekk dekkes med eplene de i skiver. Strø skiver skårne epler. Over eplene strøs sukker og kanel over, og legg den andre delen over.. La kaken etterheve i kanel. Den annen halvdel av deigen legges over. Kaken settes til efterhev 15 minutter, pensle den med vann og strø pensles over med vann, strøs med sukker og kanel. Stek Kaken stekes pent brun i forholdsvis varm ovn (ca. 200 °C). ovn.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!