Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Potato fruit bread

Source: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Poteter, s. 77 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Make the dough

    Make the dough as usual and let it rise.

  2. 2

    Roll out

    Divide the dough in two and roll each half into sheets about 1 cm thick.

  3. 3

    Add apples

    Place one half on a greased tray and cover with the sliced apples. Sprinkle sugar and cinnamon over, and place the other half on top.

  4. 4

    Prove and bake

    Let the loaf rise for 15 minutes, brush it with water and sprinkle sugar and cinnamon over. Bake until nicely brown in a fairly hot oven (about 200 °C (390 °F)).

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
1939 (korrekturlest, s. 77) → Modernisert~72% av teksten endretfjernetlagt til
Potetfruktbrød. 0.5 0,5 l melk, melk. 1 l hvetemel, sammalt, 0.5 hvetemel. sammalt hvete (mengde ikke oppgitt). 0,5 l potetfnokker, valsemel potetflak (valsemel, eller ¾ kg kokte poteter, poteter). 30 g gjær, gjær. 2 ss sukker, sukker. 30 g smør, Epler, smør. epler (i skiver). 1 ss kanel. sukker og kanel Deigen settes (til å strø over). Sett deigen som vanlig, gjærer. Ved utbakningen deles vanlig og la den heve.. Del deigen i to og kjevle hver del kjevles i ca. 1 cm. cm tykke leiver. Den leiver.. Legg den ene del legges delen på en smurt plate og dekkes dekk med de i skiver skårne epler. Over eplene strøs i skiver. Strø sukker og kanel. Den annen halvdel av deigen legges over. Kaken settes til efterhev kanel over, og legg den andre delen over.. La kaken etterheve i 15 minutter, pensles over med vann, strøs pensle den med vann og strø over sukker og kanel. Kaken stekes Stek pent brun i forholdsvis varm ovn. ovn (ca. 200 °C).

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!