Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Rosehip soup

Source: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Middag for en måned til fire personer, s. 108 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Cook the rosehips

    Cook the soaked rosehips, strain them and press them through a fine sieve.

  2. 2

    Thicken and season

    Mix the potato starch into the cold water and whisk it into the soup when it is boiling. Add the sugar.

  3. 3

    Serve

    Serve the soup with kavring (Norwegian rusks).

Time machine – what changed?

Pick two editions and see what Henriette Schønberg Erken added, removed or changed between them.

From1939Modernised
To1939Modernised
Modernised → 1939 (proofread, p. 108)~72% of the text changedremovedadded
Nypesuppe 1 l vann. vann, 2 dl tørkede nyper (ca. 75 g). tørrete nyper, 20 g sukker. sukker, 10 g potetmel. potetmel, 2 ss kaldt vann (til utrøring av potetmelet). Kok de De utbløtte nypene, sil dem nyper kokes, siles og press dem gjennom en finmasket sil.. Rør potetmelet ut presses gjennem hårsikt. Potetmelet utrøres i det kalde vannet kolde vann og visp det vispes i suppen når den denne koker. Ha Sukker has i sukker.. Server suppen med og kavringer serveres til.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!