Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Rosehip soup

Source: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Middag for en måned til fire personer, s. 108 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Cook the rosehips

    Cook the soaked rosehips, strain them and press them through a fine sieve.

  2. 2

    Thicken and season

    Mix the potato starch into the cold water and whisk it into the soup when it is boiling. Add the sugar.

  3. 3

    Serve

    Serve the soup with kavring (Norwegian rusks).

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
1939 (korrekturlest, s. 108) → Modernisert~72% av teksten endretfjernetlagt til
Nypesuppe 1 l vann, vann. 2 dl tørrete nyper, tørkede nyper (ca. 75 g). 20 g sukker, sukker. 10 g potetmel, potetmel. 2 ss kaldt vann De (til utrøring av potetmelet). Kok de utbløtte nyper kokes, siles nypene, sil dem og presses gjennem hårsikt. Potetmelet utrøres press dem gjennom en finmasket sil.. Rør potetmelet ut i det kolde vann kalde vannet og vispes visp det i suppen når denne den koker. Sukker has Ha i og sukker.. Server suppen med kavringer serveres til.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!