Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Kastanjer, glaserte

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration VII. Middag, s. 47 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Skall kastanjene

    Kok kastanjene opp i det kokende vannet. Ta dem opp og fjern skall og hinne.

  2. 2

    Glasér

    La smør og sukker koke sammen i noen minutter i stekepannen. Legg kastanjene i, og når de begynner å glaseres, tilsett kraften.

  3. 3

    Damp mør

    La kastanjene dampe langsomt møre mens du rister pannen stadig.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 47) → Modernisert~81% av teksten endretfjernetlagt til
Kastanjer, glasserede 0.25 kg kastanjer, 250 g kastanjer. 50 g smør, smør. 15 g sukker, sukker. 1 dl sky, kraft (sjy) (1–1½ dl; «sky» i originalen). 1 l kogende vand Kastanjerne gives et opkog kokende vann. Kok kastanjene opp i det kogende vand; tages op, kokende vannet. Ta dem opp og skal fjern skall og hinde tages væk. Det smeltede hinne.. La smør og sukker koger koke sammen nogle min. i stegepanden; heri lægges kastanjerne, noen minutter i stekepannen. Legg kastanjene i, og naar når de begynder at glasseres, tilsættes skyen; dampes begynner å glaseres, tilsett kraften.. La kastanjene dampe langsomt møre under stadig rysten af stegepanden. mens du rister pannen stadig.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!