Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Home bread

Source: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Brød, s. 59 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Make the dough

    Make the dough as for bread with potato rolled-flour (see separate recipe) and let it finish rising.

  2. 2

    Shape the loaves

    Shape the dough into 2–3 loaves. Let them prove for 15 minutes and brush with water.

  3. 3

    Bake

    Bake for about ¾ of an hour (about 200 °C (390 °F)).

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
Modernisert → 1939 (korrekturlest, s. 59)~78% av teksten endretfjernetlagt til
Hjemmets brød 900 g kneippmel (hvetegrøpp). kneipmel (hvetegrøpp), 100 g hvetemel. 0,5 hvetemel, 0.5 ss salt. salt, 50 g gjær. 2,5 dl kjernemelk. 2,5 dl gjær, 0.25 l kjernemelk, 0.25 l skummet melk (ca.). Lag deigen Deigen settes som til brød med potetvalsemel (se egen oppskrift) og la potetvalsemel. Når den heve ferdig.. Form deigen er ferdighevet dannes den til 2–3 2—3 brød. La dem etterheve i Disse står til efterhev 15 minutter og pensle minutter, pensles med vann.. Stek i vann og stekes ca. ¾ time (ca. 200 °C). time.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!