Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Pork and beans

Source: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Middag for en måned til fire personer, s. 111 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Soak

    Rinse the beans and leave them to soak in water overnight.

  2. 2

    Boil

    Put the beans over the heat in the same water and boil until tender. Top up with boiling water during cooking if needed. Add salt, sugar and vinegar.

  3. 3

    Fry the pork

    Cut the pork into slices and fry it.

  4. 4

    Serve

    Serve the slices of pork together with the beans.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
1939 (korrekturlest, s. 111) → Modernisert~69% av teksten endretfjernetlagt til
Flesk og bønner 400 g bønner, 1.5 tørkede bønner. 1,5 l vann, vann. 2 ss eddik, eddik. 1 ss sukker, sukker. 400 g flesk, 0.5 flesk. 0,5 ts salt Bønnene skylles salt. Skyll bønnene og legges la dem ligge i vann natten over. Settes over.. Sett bønnene over varmen i samme vann hvori de har ligget og kokes kok dem møre. Hvis det behøves Fyll på kokende vann under kokingen påspes kokende vann. Salt, om det trengs. Tilsett salt, sukker og eddik tilsettes. Flesket skjæres eddik.. Skjær flesket i skiver og stekes. Serveres stek det.. Server fleskeskivene sammen med bønnene.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!