Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Flatbread with potato flakes

Source: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Poteter, s. 78 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Mix

    Mix the potato flakes, the wholemeal wheat flour and the salt, and add the milk.

  2. 2

    Knead

    Add barley flour until the dough is suitably firm, and knead it until tough and pliable.

  3. 3

    Roll out and bake

    Roll the pieces out into round flatbreads and bake them on a griddle (takke) or stovetop plate at an even heat until completely crisp.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
1939 (korrekturlest, s. 78) → Modernisert~45% av teksten endretfjernetlagt til
Flatbrød med potetvalsemel. 250 g potetvalsemel, potetflak (potetvalsemel). 250 g sammalt hvete, 0.5 hvete. 0,5 l nysilt melk, Salt, Grynmel til melk. salt. grynmel (til passe deig deig). Bland potetvalsemelet, potetflakene, det sammalte hvetemel hvetemelet og saltet saltet, og tilsett melken. melken.. Tilsett grynmel til deigen er passe fast fast, og elt deigen den til den blir seig og smidig. Kjevl smidig.. Kjevle emnene ut til runde leiver og stek disse dem på takke eller komfyrplate ved jevn varme til de er helt sprø.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!