Poteter og grønnsaker

17 oppskrifter

• Ertekroketter

  Ertekroketter fra «God, billig dagskost» (1941): kokte splitterter, delvis moset, blandet med egg, løk og brød og stekt til flate kroketter.

• Grønnkålkaker

  Grønnkålkaker fra «God, billig dagskost» (1941): finhakket grønnkål med løk, egg og brødsmuler, stekt som kaker og servert med tomat eller potetsalat.

• Gulrotkaker

  Gulrotkaker fra «God, billig dagskost» (1941): havregrøt blandet med gulrot, løk og brødsmuler, formet til kaker og stekt, servert med salat.

• Gulrotstuing

  Gulrotstuing fra Erkens «God, billig dagskost» (1941): gulrotterninger og purre langsomt brunet og stuet i kraft og tomatpuré.

• Kålrabi som surkål

  Kålrabi som surkål fra God, billig dagskost (1941): tynne strimler av kålrabi kokt møre med karve og smakt til med eddik og sukker.

• Kålrotmiddagsrett

  Kålrotmiddagsrett fra «God, billig dagskost» (1941): kålrot, poteter, flesk og kjøtt i terninger som småkoker møre i én gryte.

• Kålsalat

  Kålsalat fra Erkens «God, billig dagskost» (1941): finsnittet kål banket i et fuktig klede og vendt i en saus av eddik, olje og revet løk.

• Nedlagte rødbeter

  Nedlagte rødbeter fra «God, billig dagskost» (1941): kokte rødbeter i skiver med karve og pepperrot, nedlagt i krukke med varm saltet eddik.

• Ovnsstekte poteter

  Ovnsstekte poteter fra God, billig dagskost (1941): jevnt store poteter bakt med skallet på i grovt salt og servert med smør.

• Pikant gulrotstuing

  Pikant gulrotstuing fra «God, billig dagskost» (1941): gulrøtter i kraft med en karrikrydret løksaus, til stekt fisk, kjøtt eller poteter.

• Potetboller med flesk

  Potetboller med flesk fra God, billig dagskost (1941): kokte poteter med flesketerninger og egg, stekt som boller i fleskefettet.

• Potetomelett

  Potetomelett fra «God, billig dagskost» (1941): kokte poteter og kjøttrester i en eggerøre med løk, stekt i ovnen til den er gulbrun.

• Potetpannekaker

  Potetpannekaker fra God, billig dagskost (1941): kokte poteter eltet med mel og smør, stekt i panne og lagt sammen med varm eplemos.

• Potetpudding

  Potetpudding fra «God, billig dagskost» (1941): luftig potetmasse bakt i vannbad i randform og fylt med stuing av grønnsaker, fisk eller kjøtt.

• Rå poteter, stuet

  Rå poteter, stuet, fra «God, billig dagskost» (1941): skivede poteter kokt møre i melk med smør og persille, til fisk eller spekeflesk.

• Rå rødbetesalat

  Rå rødbetesalat fra God, billig dagskost (1941): lauvtynne strimler av rå rødbete i iskaldt vann, vendt i en saus av olje, eddik og sennep.

• Salat

  Salat fra Erkens «God, billig dagskost» (1941): rårevet eple og gulrot med sitron og en dressing av hardkokt eggeplomme og sennep.