跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

腌甜菜根

来源: Henriette Schønberg Erken, God, billig dagskost, 1941, s. 45 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    煮甜菜根

    把洗净、不去皮的甜菜根放入少量水中，盖紧盖子慢慢煮软。也可以煮沸后放入热烤箱，在盘中底部只放一点水。用手捏着感觉变软时就取出，不要用针扎。

  2. 2

    去皮切片

    把甜菜根去皮，切成片。

  3. 3

    装罐

    把甜菜根一层层放入罐中，层间撒少许葛缕子，2升的罐约用½汤匙葛缕子。放入一个完整的小生甜菜根。上面撒上去皮辣根片。

  4. 4

    浇醋

    把醋与盐煮沸，趁热浇在甜菜根上。用绳扎紧罐口。

  5. 5

    注意

    注意：今天的建议是使用干净、经过加热消毒的罐子，并将腌甜菜根冷藏保存。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1941现代版
至1941现代版
1941 (已校对, 第 45 页) → 现代版约 77% 的文本发生改动已删除已添加
Rødbeter, nedlagt Rødbeter, Karve, Pepperrot, Eddik, Salt De vaskede, ikke skrellede rødbeter kokes (vaskede, uskrellede, og en liten rå rødbete). karve (ca. ½ ss til en 2-liters krukke). pepperrot (skrelt og skåret i skiver). eddik. salt. Kok de vaskede, uskrellede rødbetene sakte møre i lite vann, men vann under tett lokk. Eller de Du kan gis i stedet la dem få et oppkok i vann og deretter settes sette dem i varm ovn i en panne med ganske lite vann, bare så vidt rødbetene står vann i vann. Tas bunnen. Ta dem opp når de kjennes møre, bare klem, møre ved å klemme på dem, ikke stikk stikke i dem, skrelles dem.. Skrell rødbetene og skjæres i skiver. Legges skjær dem i krukke skiver.. Legg rødbetene lagvis i krukken med litt karve drysset strødd mellom lagene — til en to-liters krukke lagene, ca. ½ spiseskje karve. En karve til en 2-liters krukke. Legg en liten rå rødbete legges ned hel. Rødbetene overstrøs med skrellet Strø skiver av skrelt pepperrot skåret i skiver. Eddiken kokes over.. Kok opp eddiken med saltet og helles hell den varm over rødbetene. Krukka bindes over. Bind over krukken.. Merk: dagens råd er å bruke rene, varmebehandlede glass og oppbevare nedlagte rødbeter kaldt.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！