咸肉土豆饼

Potetboller med flesk 1 liter poteter, 2 ss reven ost eller selleri, 1 stk egg, 1 ss byggmel, g 100—150 g lettsaltet eller røykt flesk, 1.5 dl melk Vask potetene godt og kok dem med skallet, skrell og press eller mal dem, rør i egget, den revne ost, melet og melken litt etter litt. Flesket skjæres i terninger, og disse blandes med potetene. Av deigen lages ikke for store boller, som trykkes litt ned og stekes i fleskefettet. Serveres med erter, råreven kålrot og tyttebærsyltetøy.