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H. Schønberg ErkenArkivet
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香浓奶汁胡萝卜

来源: Henriette Schønberg Erken, God, billig dagskost, 1941, s. 46 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    胡萝卜刮净、冲洗、切成片,浇上滚开的菜汤,其余材料也放进去。

  2. 2

    做酱汁:一个洋葱切细,用一小匙黄油或油脂焖 5 分钟,撒上 1 满茶匙面粉,加少许咖喱和约 2 分升稀奶油或高汤,小火煨 10 分钟,压过、用汤筛滤到胡萝卜上,盖着盖子小火再煨 5 分钟。

  3. 3

    配煎鱼、煎肉、煎土豆或奶酪坯做的菜上桌。

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从1941Modernisert
至1941Modernisert
1941 (已校对, 第 46 页) → Modernisert约 19% 的文本发生改动已删除已添加
Pikant gulrotstuing 0.5 0,5 kg gulrøtter, 0.5 gulrøtter. 0,5 liter grønnsakkraft, grønnsakkraft. 25 g smør, smør. 1 ss persille, persille. 1 knivsodd støtt laurbærblad, Salt laurbærblad. Salt. Gulrøttene skrapes, skylles og skjæres i skiver, den kokende kraft helles over, det øvrige has i. i.. Til sausen hakkes en løk fint, og surrer i 5 minutter i en liten skje smør eller fett, 1 toppet teskje mel strøs over, litt karri og ca. 2 dl tynn fløte eller kraft has i, småtrekker i 10 minutter, presses og helles gjennom en suppesil over røttene, småtrekker i 5 minutter over svak varme og under lokk. lokk.. Serveres til stekt fisk eller kjøtt eller stekte poteter eller ostemasseretter.

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