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土豆煎饼

来源: Henriette Schønberg Erken, God, billig dagskost, 1941, s. 31 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    和面团

    把冷的煮土豆压成极细的泥，或用绞肉机绞一次。与面粉和黄油揉成面团。

  2. 2

    煎制

    将面团擀得相当厚，切成适合煎锅大小的圆片。用黄油煎饼。

  3. 3

    叠放

    把饼叠在一起，中间夹热苹果泥，再撒上糖。

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从1941现代版
至1941现代版
1941 (已校对, 第 31 页) → 现代版约 61% 的文本发生改动已删除已添加
Potetpannekaker. 8 stk middelstore kokte poteter, poteter (kokte og kalde). 1 dl smør, smør. 1 dl mel, mel. eplemos (varm, til mellom kakene). sukker (til drysset). smør (til steking). Mos de kalde, kokte poteter potetene helt fine fine, eller mal dem en én gang på kvern. Arbeid den dem med melet mel og smøret smør til en deig og kjevl den deig.. Kjevl deigen ut temmelig tykk. Skjær deigen tykk og skjær den i rundinger som passer til stekepanna, og stek stekepanna. Stek kakene i smør. smør.. Legg dem kakene sammen med varm eplemos i mellom imellom, og dryss med over sukker.

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