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生红甜菜沙拉

来源: Henriette Schønberg Erken, God, billig dagskost, 1941, s. 41 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    红甜菜好好洗净,收拾干净,切成薄如树叶的细丝,切好随手放进冰凉的水里。

  2. 2

    过一会儿细丝会卷起来,捞到布上沥干。放进沙拉盆里,浇上调好的汁。

  3. 3

    水芹撒在上面,或者切成丝围在四周。生的芹菜丝也可以照样用。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1941Modernisert
至1941Modernisert
1941 (已校对, 第 41 页) → Modernisert约 25% 的文本发生改动已删除已添加
Rå rødbetesalat rødbetestrimler, rå, rå. 2 ss olje, olje. 1 ss eddik, pepper, sennep, rødvin, karse eddik. pepper. sennep. rødvin. karse. Rødbetene vaskes godt, renses og skjæres i lauvtynne strimler som etter hvert legges i iskaldt vann. vann.. Strimlene vil nå krølle seg opp om en stund, legges opp på klede for å dryppe av. Legges i en salatskål og overhelles den blandede saus. saus.. Karse strøs over eller legges i strimler omkring. Rå selleristrimler kan benyttes på samme måte.

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