Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Lemon squash

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration VI. Forskjellige svaledrikke og finere drikke, s. 113 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Boil the syrup

    Boil the water and sugar in an enamelled pot for ¼ hour. Strain through a cloth.

  2. 2

    Flavour

    When the liquid has cooled well, add tartaric acid and lemon oil to taste. Erken reckons it costs about 10–20 øre.

  3. 3

    Bottle

    Pour into bottles and cork them.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 113) → Modernisert~86% av teksten endretfjernetlagt til
Citronlimonade 3 l vand, 1.25 vann. 1,25 kg sukker, sukker. 30 g vinsyre, citronolje Vandet vinsyre. sitronolje (etter smak). Kok vann og sukkeret haves sukker i emaljeret gryde, koger en emaljert gryde i ¼ time, siles op gjennem et klæde. — Naar vandet time. Sil gjennom en klut.. Når væsken er godt afkjølet, tilsættes vinsyren avkjølt, tilsettes vinsyre og citronolje efter smag — for sitronolje etter smak. Erken regner med at det koster ca. 10—20 øre. Haves paa flasker, korkes. 10–20 øre.. Hell på flasker og kork dem.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!