Sildeomelett

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration IX. Middag, s. 136 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

1
Forbered silden
Skjær den utvannede, rensede og flekkede silden på skrå i tynne skiver. Legg skivene i en ildfast form.
2
Tilsett eddik
Rør sukkeret ut i eddiken og hell den over silden.
3
Lag omeletten
Visp eggene i 15 minutter. Tilsett fløten og hell eggemassen over silden.
4
Stek og server
Stek i ovnen i ca. 20 minutter. Server i formen eller på ristet brød til kveldsmat.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904 Modernisert

Til1904 Modernisert

1904 (korrekturlest, s. 136) → Modernisert~78% av teksten endretfjernetlagt til

~~Sildomelette~~ 2 stk salte ~~sild,~~ sild. 4 stk ~~eg, 1.5~~ egg. 1,5 dl ~~fløde,~~ fløte. 2 ~~theskeer eddike,~~ ts eddik. 1 ~~knivsod sukker Den udvandede, rensede, flækkede sild skjæres~~ knivsodd sukker. Skjær den utvannede, rensede og flekkede silden på skrå i ~~tynde skiver paa skraa, lægges~~ tynne skiver. Legg skivene i en ildfast ~~form, paaheldes eddiken, irørt sukkeret. Eggene vispes~~ form.. Rør sukkeret ut i eddiken og hell den over silden.. Visp eggene i 15 ~~min. tilsættes fløden, heldes~~ minutter. Tilsett fløten og hell eggemassen over ~~silden, steger~~ silden.. Stek i ovnen i ca. 20 ~~min. Serveres~~ minutter. Server i formen eller ~~paa~~ på ristet brød til ~~aftens.~~ kveldsmat.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!