Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Princess tart (cheese tart)

Source: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Melk og melkeprodukter, s. 50 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Make the dough

    Make a smooth dough from the flour, butter, egg yolks and baking powder. Divide the dough in two.

  2. 2

    Line the tin

    Roll out one half and place it in a round cake tin, preferably one with a loose base.

  3. 3

    Make the cream

    Stir 1 tbsp melted butter with the 4 egg yolks. Add the sugar, vanilla sugar, almonds and curd cheese. Finally fold in the 4 stiffly whisked egg whites.

  4. 4

    Fill and bake

    Pour the cream into the tin. Roll out the rest of the dough and place it over the top. Bake the tart slowly until light brown in a moderately hot oven (about 175 °C (345 °F)). Decorate as you wish.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
Modernisert → 1939 (korrekturlest, s. 50)~69% av teksten endretfjernetlagt til
Prinsesseterte (osteterte) 200 g sammalt hvetemel. hvetemel, sammalt, 120 g smør. smør, 2 stk eggeplommer (til deigen). eggeplommer, 1 ts bakepulver. bakepulver, 1 ss smør (smeltet, til kremen). smør, 4 stk eggeplommer (til kremen). eggeplommer, 50 g sukker (til kremen). sukker, 1 ss vaniljesukker (skal gi sterk vaniljesmak). vaniljesukker, 70 g skollete malte mandler (skållede). mandler, 500 g ostemasse (malt 2 ganger). ostemasse, 4 stk eggehviter (stivpisket). Lag en jevn deig av Av mel, smør, eggeplommer og bakepulver. bakepulver lager man en jevn deig. Del deigen i to.. Kjevle to. Kjevl først ut den ene delen del og legg den i en rund kakeform, helst med løs bunn.. bunn. Kremen: Rør 1 ss skje smeltet smør med de 4 eggeplommene. Ha eggeplommer, ha i sukkeret, vaniljesukkeret, sukkeret (som skal ha ganske sterk vaniljesmak), mandlene og ostemassen. Vend til slutt inn ostemassen (som er malt 2 ganger). Tilsist has de 4 stivpiskede eggehvitene.. Hell kremen stivpiskete eggehviter i. Kremen has i formen. Kjevle ut formen og resten av deigen kjevles ut og legg den legges over. Stek terten langsomt og lysebrun Terten settes i middels varm middelsvarm ovn (ca. 175 °C). Pynt etter ønske. og stekes langsomt lysebrun. Man kan pynte terten som man vil.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!