Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Princess tart (cheese tart)

Source: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Melk og melkeprodukter, s. 50 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Make the dough

    Make a smooth dough from the flour, butter, egg yolks and baking powder. Divide the dough in two.

  2. 2

    Line the tin

    Roll out one half and place it in a round cake tin, preferably one with a loose base.

  3. 3

    Make the cream

    Stir 1 tbsp melted butter with the 4 egg yolks. Add the sugar, vanilla sugar, almonds and curd cheese. Finally fold in the 4 stiffly whisked egg whites.

  4. 4

    Fill and bake

    Pour the cream into the tin. Roll out the rest of the dough and place it over the top. Bake the tart slowly until light brown in a moderately hot oven (about 175 °C (345 °F)). Decorate as you wish.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
1939 (korrekturlest, s. 50) → Modernisert~69% av teksten endretfjernetlagt til
Prinsesseterte (osteterte) 200 g hvetemel, sammalt, sammalt hvetemel. 120 g smør, smør. 2 stk eggeplommer, eggeplommer (til deigen). 1 ts bakepulver, bakepulver. 1 ss smør, smør (smeltet, til kremen). 4 stk eggeplommer, eggeplommer (til kremen). 50 g sukker, sukker (til kremen). 1 ss vaniljesukker, vaniljesukker (skal gi sterk vaniljesmak). 70 g skollete malte mandler, mandler (skållede). 500 g ostemasse, ostemasse (malt 2 ganger). 4 stk eggehviter Av (stivpisket). Lag en jevn deig av mel, smør, eggeplommer og bakepulver lager man en jevn deig. bakepulver. Del deigen i to. Kjevl først to.. Kjevle ut den ene del delen og legg den i en rund kakeform, helst med løs bunn. Kremen: bunn.. Rør 1 skje ss smeltet smør med de 4 eggeplommer, ha eggeplommene. Ha i sukkeret (som skal ha ganske sterk vaniljesmak), sukkeret, vaniljesukkeret, mandlene og ostemassen (som er malt 2 ganger). Tilsist has ostemassen. Vend til slutt inn de 4 stivpiskete eggehviter i. Kremen has stivpiskede eggehvitene.. Hell kremen i formen og formen. Kjevle ut resten av deigen kjevles ut og legges legg den over. Terten settes Stek terten langsomt og lysebrun i middelsvarm middels varm ovn og stekes langsomt lysebrun. Man kan pynte terten som man vil. (ca. 175 °C). Pynt etter ønske.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!