Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Rosehip pulp marmalade

Source: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Frukt og bær, s. 89 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Boil the rosehips

    Wash and clean fully ripe rosehips and put them in a pot. Pour on cold water so that it only just covers them. Boil until the rosehips begin to turn to pulp, and press them through a sieve.

  2. 2

    Boil the pulp

    Boil the pulp with the sugar until it falls from the spoon in flakes. Skim and stir now and then as it cooks.

  3. 3

    Pot

    Pour the rosehip pulp into warm jars and cover with moistened parchment paper, or pour melted, dry paraffin wax over.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
1939 (korrekturlest, s. 89) → Modernisert~61% av teksten endretfjernetlagt til
Nypemosmarmelade 1 kg nypemos, nypemos. 100 g sukker Helt sukker. Vask og rens helt modne nyper vaskes og renses. De legges legg dem i en gryte og påhelles koldt gryte. Hell på kaldt vann så meget at det såvidt så vidt står over nypene. Nypene får koke over. Kok til de nypene begynner å mose sig. Presses. Mosen koker seg, og press dem.. Kok mosen med sukkeret til den faller i fnokker fnugg fra skjeen. Man må skumme mosen Skum og røre i den rør av og til mens den koker. underveis.. Hell den ferdige nypemos nypemosen på varme glass og bind over med fuktet pergamentpapir pergamentpapir, eller hell smeltet, tørr parafin over.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!