Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

May wine

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration VI. Forskjellige svaledrikke og finere drikke, s. 115 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Infuse the herbs

    Rinse the woodruff well and put it in a bowl. Pour the wine over and leave it on ice for half an hour. Then remove the woodruff.

  2. 2

    Dissolve the sugar

    Stir the sugar into the wine until it has dissolved.

  3. 3

    Add the fruit

    Peel the oranges or lemons carefully so that all the white pith is gone, and cut them into slices. Leave the slices to infuse in the wine for about half an hour.

  4. 4

    Serve

    Serve ice cold.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 115) → Modernisert~84% av teksten endretfjernetlagt til
Maitrank 1 haandfuld neve frisk myske, myske (i dag oftest markjordbær eller waldmeister). 2 flaske hvidvin, hvitvin. 125 g sukker, sukker. 2 stk appelsiner eller citroner Den (eller sitroner). Skyll myskeen godt overskyllede myske lægges og legg den i en bolle, paaheldes vinen, staar paa bolle. Hell vinen over og la den stå på is ½ time, hvorpaa mysken tages væk; en halv time. Ta så myskeen bort.. Rør sukkeret opløses ut i vinen; appelsinerne vinen til det er oppløst.. Skrell appelsinene eller citronerne skrælles omhyggelig — sitronene omhyggelig, så alt hvidt væk —, skjæres det hvite er borte, og skjær dem i skiver; disse trækker skiver. La skivene trekke i vinen ½ times tid. Serveres iskold. i ca. en halv time.. Server iskald.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!