Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Stewed lentils

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Tillægsdemonstration II. Diverse, s. 170 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Soak

    Put the lentils in cold water overnight. Pour off the water.

  2. 2

    Boil

    Put the lentils in fresh, cold, salted water (1 tsp salt per litre) to cover. Boil until tender and drain.

  3. 3

    Stew

    Return the lentils to the pot with the butter, sugar, parsley, salt to taste and lemon juice. Bring just to the boil and remove from the heat.

  4. 4

    Serve

    Quickly stir in the egg yolks and serve at once.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 170) → Modernisert~85% av teksten endretfjernetlagt til
Lindser, stuede 250 g lindser, 0.5 theske sukker, linser. salt (1 ts per liter kokevann, og etter smak). 0,5 ts sukker. 2 stk eggeblommer, eggeplommer. 75 g smør, smør. 1 theske citronsaft, ts sitronsaft. 1 spiseske finhakket ss persille Lindserne lægges (finhakket). Legg linsene i koldt vand natten over; dette vand slaaes væk; sættes kaldt vann over natten. Hell bort vannet.. Sett linsene over i nyt koldt, nytt, kaldt, saltet vand — 1 theske vann (1 ts salt til 1 liter vand —, saa per liter) så det staar over, koger, dekker. Kok til de er møre; vandet slaaes fra. Lindserne haves igjen møre, og hell fra vannet.. Ha linsene tilbake i gryden gryta med smørret, sukkeret, den finhakkede smør, sukker, persille, salt efter smag, samt citronsaften. Gives saavidt et opkog, tages af ilden; eggeblommerne røres etter smak og sitronsaft. La det så vidt koke opp, og ta av varmen.. Rør raskt i, serveres inn eggeplommene og server straks.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!