Stewed lentils

Lindser, stuede 250 g lindser, 0.5 theske sukker, 2 stk eggeblommer, 75 g smør, 1 theske citronsaft, 1 spiseske finhakket persille Lindserne lægges i koldt vand natten over; dette vand slaaes væk; sættes over i nyt koldt, saltet vand — 1 theske salt til 1 liter vand —, saa det staar over, koger, til de er møre; vandet slaaes fra. Lindserne haves igjen i gryden med smørret, sukkeret, den finhakkede persille, salt efter smag, samt citronsaften. Gives saavidt et opkog, tages af ilden; eggeblommerne røres raskt i, serveres straks.