Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Lindser

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration IV. Bagverk, s. 30 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Lag deigen

    Elt mel, smør, sukker og eggeplommer sammen til en deig. Press deigen i små former, ikke for tynt. Boka oppgir ikke steketid eller temperatur.

  2. 2

    Lag kremen

    Pisk eggeplommene godt med sukkeret og rør inn melet. Spe på med den kokende melken litt om gangen. Ha alt i en gryte og kok opp under stadig røring.

  3. 3

    Fyll

    Fyll kremen kald i kakene. Legg et tynt lag utkjevlet deig over.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 30) → Modernisert~82% av teksten endretfjernetlagt til
Lindser 250 g hvedemel, hvetemel (til deigen). 150 g smør, smør (til deigen). 50 g sukker, sukker (til deigen). 2 stk eggeblommer, eggeplommer (til deigen). 2 stk eggeblommer, eggeplommer (til kremen). 25 g sukker, sukker (til kremen). 1 theske hvedemel, ts hvetemel (til kremen). 2 dl melk Deigen æltes sammen, presses (til kremen). Elt mel, smør, sukker og eggeplommer sammen til en deig. Press deigen i smaa former små former, ikke for tyndt; fyldes tynt. Boka oppgir ikke steketid eller temperatur.. Pisk eggeplommene godt med følgende krem, sukkeret og et tyndt lag af den udkjævlede deig lægges over. Krem: Eggeblommerne vispes godt rør inn melet. Spe på med sukkeret, irøres melet, ispædes lidt efter lidt den kogende melk. Alt haves kokende melken litt om gangen. Ha alt i gryde en gryte og gives kok opp under stadig omrøren et opkog. Fyldes kold røring.. Fyll kremen kald i kagerne. kakene. Legg et tynt lag utkjevlet deig over.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!