Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Boiled potatoes

Source: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Middag for en måned til fire personer, s. 107 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Clean

    Wash and scrub the potatoes well.

  2. 2

    Boil

    Boil them with the skins on. Do not boil too hard. Put them in cold or boiling water depending on the variety and the season.

  3. 3

    Steam dry and serve

    When the potatoes are cooked, pour off the water and let them steam dry. Serve them piping hot, with or without the skins. The potato water can be used in soups, sauces or stews.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
Modernisert → 1939 (korrekturlest, s. 107)~62% av teksten endretfjernetlagt til
Poteter 1 kg poteter. poteter, 1 ss salt (per liter vann). Vask og børst potetene godt.. Kok godt og kok dem med skallet skrellet på. Ikke kok for sterkt. Sett fosskok, sett dem over i kaldt koldt eller kokende vann etter efter potetsort og årstid.. Når potetene efter årstid. Straks de er kokt, hell av kokte slåes vannet av, potetene dampes tørre og la dem dampe tørre. Server dem serveres rykende varme, med skrellet eller uten skall. ikke, som man vil. Potetvannet kan brukes i supper, sauser eller stuinger.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!