Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Kjørvelsuppe

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration I. Supper, s. 3 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Damp grønnsakene

    Damp kjørvel, spinat og purre i det smeltede smøret i 5 minutter.

  2. 2

    Lag suppen

    Rør inn melet og spe på med kraften litt om gangen. La suppen småkoke i 10 minutter.

  3. 3

    Jevn og server

    Rør eggeplommen ut med fløten og pisk den inn i suppen like før servering. Små kjøttboller eller posjerte egg kan ligge i suppen ved anretningen.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 3) → Modernisert~76% av teksten endretfjernetlagt til
Kjørvelsuppe 1 dyb tallerkenfuld kjørvel, dyp tallerkenfull kjørvel (renset og finhakket). 1 spiseske spinat, ss spinat (finhakket). 1 stk purre, purre (finhakket). 60 g smør, smør. 30 g hvedemel, 1.5 hvetemel. 1,5 l kjødkraft, kjøttkraft. 1 stk eggeblomme, eggeplomme. 1 spiseske fløde Den rensede og finhakkede ss fløte. små kjøttboller eller posjerte egg (til servering, valgfritt). Damp kjørvel, spinat og purre dampes over ilden i det smeltede smør smøret i 5 min., irøres melet, spædes lidt efter lidt minutter.. Rør inn melet og spe på med kraften; smaakoger kraften litt om gangen. La suppen småkoke i 10 min. Eggeblommen udrøres minutter.. Rør eggeplommen ut med fløden fløten og ivispes suppen med det samme pisk den skal serveres. Smaa kjødboller inn i suppen like før servering. Små kjøttboller eller forlorne eg posjerte egg kan haves ligge i suppen ved anretningen.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!