Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Roasted chestnuts

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration VII. Middag, s. 47 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Score and put in the pan

    Cut a cross in the tip of each chestnut. Place them in a pan with a layer of salt a finger thick.

  2. 2

    Roast

    Roast the chestnuts over strong heat until the shells split.

  3. 3

    Serve

    Serve with roast meat, or as a separate course on their own, arranged on a platter with a napkin. Serve with whipped butter.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
Modernisert → 1904 (korrekturlest, s. 47)~77% av teksten endretfjernetlagt til
kastanjer. Kastanjer, ristede kastanjer, salt (fingertykt lag i pannen). rørt smør (til servering). Skjær et kors i spissen av spidsen af hver kastanje. Legg kastanje og læg dem i en panne med et pande, fingertykt lag salt.. Rist kastanjene belagt med salt; rist dem over sterk varme rask ild, til skallene sprekker.. Server sprækker. Serveres til steik, steg eller som mellomrett mellemret for seg, anrettet på sig, oplagt paa et fat med serviett. Server fad med rørt smør. en serviet. Rørt smør serveres til.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!