Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Roasted chestnuts

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration VII. Middag, s. 47 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Score and put in the pan

    Cut a cross in the tip of each chestnut. Place them in a pan with a layer of salt a finger thick.

  2. 2

    Roast

    Roast the chestnuts over strong heat until the shells split.

  3. 3

    Serve

    Serve with roast meat, or as a separate course on their own, arranged on a platter with a napkin. Serve with whipped butter.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 47) → Modernisert~77% av teksten endretfjernetlagt til
Kastanjer, ristede kastanjer, kastanjer. salt (fingertykt lag i pannen). rørt smør (til servering). Skjær et kors i spidsen af spissen av hver kastanje og læg kastanje. Legg dem i en pande, fingertykt belagt panne med salt; rist dem et fingertykt lag salt.. Rist kastanjene over rask ild, sterk varme til skallene sprækker. Serveres sprekker.. Server til steg steik, eller som mellemret mellomrett for sig, oplagt paa seg, anrettet på et fad fat med en serviet. Rørt smør serveres til. serviett. Server med rørt smør.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!