Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Caraway cake

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration II. Grønsager, s. 89 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Make the dough

    Sift the flour and stir in the salt. Rub in the butter with your fingers and add the sugar, caraway seeds and baking powder. Mix everything well. Whisk the egg separately for 5 minutes and stir it into the flour. Add the milk, enough for the dough to hold together well. Beat the dough with your hands for a couple of minutes.

  2. 2

    Shape the cake

    Shape the dough on a floured board into an oval cake and place it on a greased and floured baking tray. Brush with milk or beaten egg and sprinkle sugar over.

  3. 3

    Bake

    Put the cake in a not too hot oven and bake for about half an hour. Test with a wooden skewer or knitting needle that it is done.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 89) → Modernisert~75% av teksten endretfjernetlagt til
Karvekage 250 g hvedemel, hvetemel (siktet). 1 knivsod salt, klype salt (knivsodd i originalen). 50 g sukker, sukker. 1 theske bagepulver, ts bakepulver. 50 g smør, smør. 2 theskeer karve, ts karve. 1 stk eg, egg. 1 dl melk Melet sigtes, irøres saltet; smørret smuldres (1–1¼ dl). melk eller egg (visper, til å pensle med). sukker (til å strø over). Sikt melet og rør inn saltet. Smuldre smøret i med fingrene, tilsættes fingrene og tilsett sukker, karve og bagepulveret. bakepulver. Bland alt godt sammen; godt. Visp egget vispes for sig seg i 5 min., røres minutter og rør det inn i melet, der ogsaa tilsættes melet. Tilsett melken, saameget så mye at deigen hænger henger godt sammen, — slaa sammen. Slå deigen med hænderne hendene i et par min., dannes paa det melede bagebord minutter.. Form deigen på et melet bakebord til en ovalformet kage, lægges paa kake og legg den på en smurt og melet plade, pensles plate. Pensle med melk eller vispet eg, strøes med sukker, sættes pisket egg og strø over sukker.. Sett kaken i en ikke for varm ovn og steges omkring 1/2 stek i omtrent en halv time. Prøves Prøv med vispepinde. en tre- eller stekepinne at den er ferdig.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!