Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Scrambled eggs with diced pork

Source: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Egg, s. 55 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Whisk the eggs

    Whisk the eggs with the milk and potato starch.

  2. 2

    Brown the pork

    Cut the pork or bacon into fine dice and brown lightly.

  3. 3

    Stir the scrambled eggs

    Pour the egg mixture over and place the pan over low heat. When the mixture begins to set, stir gently with a wooden spoon.

  4. 4

    Serve

    Immediately transfer the scrambled eggs to a warm dish, sprinkle with finely snipped chives and serve at once.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
Modernisert → 1939 (korrekturlest, s. 55)~63% av teksten endretfjernetlagt til
Eggerøre med flesketerninger 4 stk egg. 1,75 egg, 1.75 dl melk. melk, 2 ts potetmel. potetmel, 100 g lettsaltet flesk (eller bacon). 0,5 flesk, 0.5 ss finskåren gressløk (finklippet). Visp eggene Eggene vispes med melken og potetmelet.. Skjær flesk melet. Flesk eller bacon skjæres i fine terninger og brun lett.. Hell eggeblandingen brunes lett. Eggeblandingen helles over og sett gryten settes på svak varme. Når blandingen begynner å stivne, rører du stivne røres den forsiktig opp op med en tresleiv.. Legg eggerøren treskje. Legges straks op på et varmt fat, strø over strøs med finklippet gressløk og server med en gang. serveres straks.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!