Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Egg cake with bread

Source: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Egg, s. 54 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Make the egg mixture

    Stir the egg yolks, potato starch, salt and milk together. Fold in the stiffly whisked egg whites.

  2. 2

    Fry

    Fry the bread cubes in butter in a frying pan and pour the egg mixture over. Lift the egg cake slightly with a palette knife as it cooks.

  3. 3

    Turn and serve

    Turn the cake and cook briefly on the other side. Sprinkle lightly with sugar before serving.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
1939 (korrekturlest, s. 54) → Modernisert~71% av teksten endretfjernetlagt til
Eggekake med brød 4 stk egg, egg (skilt). 1 ts potetmel, salt, 1.25 potetmel. salt. 1,25 dl melk, melk. 2 dl brødterninger, brødterninger (franskbrød). 30 g smør Eggeplommer, smør. sukker (til å strø over). Rør eggeplommer, potetmel, salt og melk røres sammen og tilsettes sammen. Vend inn de stivvispede eggehviter. Franskbrødterningene stekes stivpiskede eggehvitene.. Stek brødterningene i smør i en stekepanne og herover helles eggemassen. Under stekingen løftes hell eggemassen over. Løft eggekaken litt med en omelettkniv. Kaken vendes, stekes palett underveis.. Vend kaken og stek et øieblikk øyeblikk på denne side. Bestrøes den andre siden. Strø tynt med sukker før serveringen. servering.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!