Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Steamed potatoes

Source: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Poteter, s. 64 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Place in the steamer

    Place the well-washed potatoes on the perforated bottom. Sprinkle salt between and over the potatoes, a heaped tablespoon per kg of potatoes.

  2. 2

    Steam

    Put boiling water in the lower pan and cook the potatoes until tender. Allow a good ½ hour.

  3. 3

    Serve

    Shake the potatoes and serve them as freshly cooked as possible.

  4. 4

    Note on salting

    Be careful with the salting. Some think you should rather place the potatoes in a dish and rub them well with salt, dry and lightly, before putting them on the rack. In that case use 30 g salt per kg of potatoes.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
Modernisert → 1939 (korrekturlest, s. 64)~44% av teksten endretfjernetlagt til
poteter (godt vaskede). Poteter, dampkokte poteter, 1 ss salt (toppet, per kg poteter). Legg de godt vaskede potetene poteter på den hullete bunnen. Strø bunn, strø salt mellom mellem og over potetene, potetene. Bruk en toppet spiseskje per kg poteter.. salt pr. kg. poteter. Ha kokende vann i underkaret og kok potetene til de er møre. Regn med Beregn en god ½ time.. Rist time. Ryst potetene og server dem så nykokte som mulig.. mulig. Bemerkning: Vær påpasselig med saltingen. Noen Det er dem som mener at man heller kun skal legge ha potetene i et fat og gni dem godt med salt, tørt og lett, før de legges på risten. Bruk da 30 g g. salt per kg pr. kg. poteter.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!