Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Dampkokte poteter

Source: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Poteter, s. 64 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Legg i dampkjelen

    Legg de godt vaskede potetene på den hullete bunnen. Strø salt mellom og over potetene, en toppet spiseskje per kg poteter.

  2. 2

    Damp

    Ha kokende vann i underkaret og kok potetene til de er møre. Regn med en god ½ time.

  3. 3

    Server

    Rist potetene og server dem så nykokte som mulig.

  4. 4

    Merk om saltingen

    Vær påpasselig med saltingen. Noen mener man heller skal legge potetene i et fat og gni dem godt med salt, tørt og lett, før de legges på risten. Bruk da 30 g salt per kg poteter.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
1939 (korrekturlest, s. 64) → Modernisert~44% av teksten endretfjernetlagt til
Poteter, dampkokte poteter, poteter (godt vaskede). 1 ss salt (toppet, per kg poteter). Legg de godt vaskede poteter potetene på den hullete bunn, strø bunnen. Strø salt mellem mellom og over potetene. Bruk potetene, en toppet spiseskje salt pr. kg. poteter. per kg poteter.. Ha kokende vann i underkaret og kok potetene til de er møre. Beregn Regn med en god ½ time. Ryst time.. Rist potetene og server dem så nykokte som mulig. Bemerkning: mulig.. Vær påpasselig med saltingen. Det er dem som Noen mener at man kun heller skal ha legge potetene i et fat og gni dem godt med salt, tørt og lett, før de legges på risten. Bruk da 30 g. g salt pr. kg. per kg poteter.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!