Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Orange bowle

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration VI. Forskjellige svaledrikke og finere drikke, s. 115 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Grate and slice

    Grate the zest of 2 oranges together with the sugar. Peel all the oranges carefully and cut them into slices across.

  2. 2

    Chill on ice

    Place the orange slices in the bottom of a bowl, sprinkle the sugar over and pour in the wine. Set the bowl on ice for 5-6 hours before serving.

  3. 3

    Serve

    Add the champagne or soda water just as the bowle is to be served.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 115) → Modernisert~79% av teksten endretfjernetlagt til
Appelsinbowle 4 stk appelsiner, appelsiner. 2 flaske rhinskvin, 0.5 kg sukker, 0.5 rhinskvin. 500 g sukker (raffinade). 0,5 flaske champagne eller selters Af (eller selters). Riv skallet av 2 appelsiner rives skallet sammen med sukkeret (raffinade); sukkeret. Skrell alle appelsinerne skjæres derefter appelsinene omhyggelig og skjær dem i skiver tversover, efter at være omhyggelig skrællet; appelsinskiverne lægges på tvers.. Legg appelsinskivene i bunden af bunnen av en bolle, strø sukkeret lægges over, over og hell vinen paaheldes. Sættes paa på. Sett bollen på is 5 à 6 timer, i 5–6 timer før den skal benyttes, og brukes.. Ha i det øieblik den skal anrettes, tilsættes champagne eller selters. selters i øyeblikket bowlen skal serveres.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!