这饼干为什么叫「胡闹」？

「Vrøvl」（胡闹）是当年一句玩笑话，用来称呼那种随手一拍就成、样子也不讲究的小点心。

猪油能换掉吗？

猪油（猪的油脂）带来原本的味道和酥脆，但愿意的话也可以换成软化的黄油或植物人造黄油。

出自 Erken 与 Steen (1900) 的「胡闹」小饼：化开的猪油与糖、牛奶、肉桂、小豆蔻和拌了小苏打与塔塔粉的小麦粉搅到一起。舀成小坚果大小摆在烤盘上，烤到金黄。这是靠化学膨松剂发起的香料猪油小点心。

来源: Henriette Schønberg Erken & Caroline Steen, Kogebog for skole og hjem, 1900-utg. s. 270 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

「Vrøvl」是 Erken 与 Steen《学校与家庭烹饪书》(1900) 里的小小香料猪油饼。这个名字是当年对那种随手做、样子随意的小点心的一句玩笑。它靠小苏打和塔塔粉发起来。

价格已略去。「smult」照原样保留（猪脂）。「nysilet melk」→ 全脂牛奶。「kremortartari」→ 塔塔粉。theske → 茶匙。肉桂和小豆蔻在价目表里是并在一处的——此处分开列出。另补上了烘烤温度。

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

请选择两个不同的版本以进行对比。

成为第一个分享自己版本的人。

We may earn a commission if you buy through these links. It does not affect the price.

还没有评论。来做第一个分享的人吧！