Originaloppskrift fra 1902
Ordrett fra «For kjøkkenet i by og bygd» (1902).

KorrekturlestSide 54
Vinkandel
1 dcl. sherry, 1 dcl. vand, 1 theske sukker, 1 eggeblomme
Vandet, vinen og sukkeret gives et opkog. Eggeblommen røres i den kop vinkandellen skal serveres i, og vinen heldes i under sterk vispen.