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炒蛋

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 63 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    打蛋液

    每个鸡蛋配1满汤匙甜奶油，一起打匀。拌入少许切碎的细香葱和少许盐。

  2. 2

    小火翻炒

    在锅中融化一小片黄油，倒入蛋液。放在小火上不停地翻炒。

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从1902现代版
至1902现代版
1902 (已校对, 第 63 页) → 现代版约 90% 的文本发生改动已删除已添加
Eggerøre eg, egg. 1 fuld spiseske sød fløde, ss søt fløte (full spiseskje til hvert egg). hakket græsløg, salt, gressløk (litt). salt (litt). smør Til (en liten skive). Visp sammen eggene med 1 full ss søt fløte til hvert eg tages en fuld spiseske sød fløde, dette slaaes godt sammen. Deri lidt egg. Rør inn litt hakket græsløg gressløk og lidt salt. I en gryde smeltes litt salt.. Smelt en liden liten skive smør, røren haves nedi. Gryden maa staa smør i en kjele og ha i eggerøren. La den stå over sagte ild, svak varme og man rører uafladelig. rør hele tiden.

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