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蛋羹丁

来源: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 112 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    搅打并倒入模具

    把鸡蛋、蘑菇高汤或奶油和盐充分搅匀。倒入抹了油的光滑模具或碗中。

  2. 2

    凝固

    把模具放入灶上装有沸水的锅中，或放入烤箱，直到凝固。

  3. 3

    上桌

    待其冷却后脱模，切成小块。把小块放在汤中食用。

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从1902现代版
至1902现代版
1902 (已校对, 第 112 页) → 现代版约 73% 的文本发生改动已删除已添加
Eg royal 2 stk eg, egg. 3 skeer sopkraft ss soppkraft eller fløde, fløte. 1 knivsod klype salt 2 eg, 3 skeer sopkraft (1 knivsodd). Visp egg, soppkraft eller fløde, 1 knivsod fløte og salt vispes godt sammen, heldes sammen. Hell i en smurt, glat glatt form eller bolle, og denne stilles bolle.. Sett formen i en kasserolle med kogende vand ovenpaa komfuren kokende vann på komfyren eller inde inne i stegeovnen, stekeovnen til den er stivnet. Hvælves stivnet.. Vend ut og skjæres naar skjær i terninger når den er kold i terninger, som serveres kald. Server terningene i suppen.

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