Originaloppskrift fra 1905
Ordrett fra «Levningers anvendelse» (1905).
KorrekturlestSide 5
Vafler med sur melk
160 g hvedemel, 0.25 ts salt, 0.5 ts natron, 0.25 l tyk sur melk, 2 stk eg, 3 ss smeltet smør
Melet, salt og natron blandes sammen; eggeblommerne vispes og blandes med den sure melk og røres i melet tilligemed det smeltede smør og tilsidst de stivvispede eggehvider. Vaffeljernet varmes paa begge sider, smøres. Røre lægges i, jernet lukkes, og vaflerne steges paa begge sider; tages væk med en gaffel. Saaledes vedbliver man, til røren er opbrugt.
