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H. Schønberg ErkenArkivet
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蛋清茶点蛋糕

来源: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 12 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把黄油融化,与糖一起搅到发白——约半小时——,再加入榨出的柠檬汁、拌足了泡打粉的过筛小麦面粉,最后加入打硬的蛋清。

  2. 2

    倒进抹足了油、撒了粉的模具里;在热烤箱中烤 0.75—1 小时。

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从1905Modernisert
至1905Modernisert
1905 (已校对, 第 12 页) → Modernisert约 26% 的文本发生改动已删除已添加
Eggehvide thekage 80 gr smør, smør. 250 gr hvedemel, hvedemel. 250 gr sukker, sukker. 8 stk eggehvider, 0.5 eggehvider. 0,5 stk citron, citron. 1 theske bagepulver bagepulver. Smørret smeltes og røres hvidt med sukkeret — ca. 0.5 time —, tilsættes den udpressede citronsaft, det sigtede hvedemel, hvori bagepulveret er godt udrørt, samt tilsidst de stivvispede eggehvider. eggehvider.. Haves i godt smurt og strøet form; steger i varm ovn 0.75—1 time.

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