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H. Schønberg ErkenArkivet
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剩面包(烘干面包糠)

来源: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 73 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    早餐、正餐和晚餐桌上剩下的所有干净面包,以及所有没吃完的面包头等等,都必须仔细收好;摊在烤盘上,在中等温度的烤箱里烘干,然后碾碎、过筛,存放在干燥的地方。

  2. 2

    这种面包糠用来给肉、鱼、蔬菜等等裹粉煎烤再好不过。

  3. 3

    碾碎的面包比碾碎的面包干更好用,还有一个原因是它便宜得多——它用的正是那些本来往往会被扔掉的面包。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905Modernisert
至1905Modernisert
1905 (已校对, 第 73 页) → Modernisert约 6% 的文本发生改动已删除已添加
Brødrester Alle rene levninger af brød fra frokost, middag og aftensbord, alle uspiste skalke o. s. v. maa tages omhyggelig vare paa; lægges paa en plade og tørres i en middelsvarm ovn, derefter stødes, sigtes og opbevares paa et tørt sted. sted.. Dette er udmerket at benytte til al grillering af kjød, fisk, grønsager o. s. v. v.. Stødt brød er bedre at benytte end stødte kavringer, ogsaa af den grund, at det er langt billigere, idet man faar det af brød, der ellers ofte kastes bort.

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