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H. Schønberg ErkenArkivet
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酸奶司康

来源: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 5 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    混合

    把面粉、小苏打、塔塔粉和盐充分混合。加入足够的牛奶，揉成可以擀开的光滑成团的面团。

  2. 2

    擀开

    在撒了面粉的案板上迅速揉面，擀成不到一指厚。用玻璃杯或圆形模具压出形状。

  3. 3

    烘烤

    把司康放在撒了面粉的烤盘上，放入热烤箱（约200°C）。5分钟后在烤盘上翻面。再烤5分钟，或烤到呈浅黄色。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 5 页) → 现代版约 79% 的文本发生改动已删除已添加
Scones med sur melk 250 g hvedemel, 0.25 hvetemel. 0,25 ts natron, 0.5 natron. 0,5 ts cremortartari, 0.25 l cremortartar. 2,5 dl sur melk, 0.5 melk (ca.). 0,5 ts salt Mel, salt. Bland mel, natron, cremortartari cremortartar og salt blandes godt sammen; tilsæt saa meget melk, godt. Tilsett så mye melk at det bliver til blir en jevn, sammenhængende deig, der sammenhengende deig som kan kjævles. Deigen arbeides kjevles.. Arbeid deigen raskt paa på melet bord, kjævles ud bord og kjevle den ut knapt fingertyk, udstikkes en finger tykk. Stikk ut med glas et glass eller rundt jern, sættes paa en rund form.. Sett scones på melet plade plate i varm ovn. Efter ovn (ca. 200 °C). Etter 5 min. forløb minutter vendes de paa pladen, steges igjen i på platen. Stek 5 min. minutter til, eller til de faar en får lys gul farve. farge.

社区的演绎

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