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番茄苹果果酱

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 317 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    准备水果

    往番茄上浇开水，剥去皮。苹果去皮切片。

  2. 2

    柠檬

    把柠檬皮屑在一部分糖上擦下，再挤出柠檬汁。

  3. 3

    熬煮

    将糖和水果层层码放在锅中，用小火加热至糖融化，煮开。然后火力稍大，煮至1½小时。

  4. 4

    装罐并烘干

    装入温热的玻璃罐或陶罐中，放入温热的烤箱1昼夜，然后扎紧封口。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
现代版 → 1943 (已校对, 第 317 页)约 63% 的文本发生改动已删除已添加
Tomat- og eplemarmelade 3 kg g tomater (modne eller grønne). grønne), 3 kg g epler (helst løse). løse), 1 stk sitron. citron, 2 kg sukker. Hell kokende g sukker Kokende vann helles over tomatene tomatene, og flå skinnet flåes av skinnet. Skrell eplene dem. Eplene skrelles og skjær dem skjæres i skiver.. Gni sitronskallet skiver. Citronskallet gnis av på litt av sukkeret sukkeret, og press ut saften.. Legg sukker saften presses ut. Sukker og frukt legges lagvis i kjelen. Sett syltekjelen. Settes over svak varme til sukkeret er smeltet, og kok opp. Kok deretter gis et opkok; koker derefter noe sterkere i opptil inntil 1½ time.. Fyll time. Fylles på varme glass eller krukker. Sett Settes i varm ovn i 1 døgn og bind over. overbindes.

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