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H. Schønberg ErkenArkivet
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酸味腌大黄瓜

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 324 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    大黄瓜削去薄薄一层皮，剖开，用银匙把瓜瓤挖掉。

  2. 2

    切成大块，抹上餐桌盐，一块挨一块地紧紧码好，放 24 小时。

  3. 3

    然后取出来，把盐好好抹掉，放进坛子里，浇上煮开放凉的醋，醋里加少许糖、两三个洋葱和少许莳萝。

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从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 324 页) → Modernisert约 26% 的文本发生改动已删除已添加
Asier, sure store agurker, bordsalt, agurker. bordsalt. kokt, kold eddik, sukker, løk, eddik. sukker (litt). løk (et par). dill (litt). Store agurker skrelles tynt, deles, og kjernene uttas med en sølvskje. sølvskje.. Deles i store stykker, som gnis inn med bordsalt, legges tett på hverandre, står i 24 timer. timer.. Tas så op, og saltet strykes godt av, legges i en krukke og overhelles med kokt, kold eddik, hvori has litt sukker, et par løk og litt dill.

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