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H. Schønberg ErkenArkivet
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酸腌黄瓜（阿西尔）

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 324 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    处理黄瓜

    将大黄瓜薄薄地去皮，切开，用银勺去籽。

  2. 2

    腌盐

    把黄瓜切成大块，用食盐搓匀。码放紧密，放置24小时。

  3. 3

    放入醋中

    取出黄瓜块，把盐擦净。放入罐中，浇上煮过放凉的醋。加少许糖、几个洋葱和少许莳萝。

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从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 324 页) → 现代版约 73% 的文本发生改动已删除已添加
Asier, sure store agurker, bordsalt, kokt, kold eddik, sukker, løk, agurker. bordsalt. eddik (kokt og kald). sukker (litt). løk (et par). dill Store (litt). Skrell store agurker skrelles tynt, deles, tynt og del dem. Fjern kjernene uttas med en sølvskje. Deles sølvskje.. Del agurkene i store stykker, som gnis stykker og gni dem inn med bordsalt, legges bordsalt. Legg dem tett på hverandre, står hverandre og la stå i 24 timer. Tas så op, timer.. Ta stykkene opp og stryk saltet strykes godt av, legges av. Legg dem i en krukke og overhelles med hell kokt, kold eddik, hvori has kald eddik over. Ha i litt sukker, et par løk og litt dill.

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