跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

糖腌火腿

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 338 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    做盐水并浇上

    把盐水煮开，冷却后浇在火腿上。约4周后火腿就腌好了。

  2. 2

    注意

    注意：硝石（硝酸盐）如今在用量和使用上受到严格规定。家庭腌制时，请遵循现行的亚硝酸盐和硝酸盐建议。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 338 页) → 现代版约 78% 的文本发生改动已删除已添加
Sukkersaltet skinke 1 l salt, salt. 500 g farin, farin. 90 g salpeter, salpeter. 2 l vann Laken kokes vann. skinke. Kok laken og helles kold hell den kald over skinken, som skinken. Skinken er ferdig efter etter ca. 4 uker. uker.. Merk: Salpeter (nitrat) er i dag underlagt strenge regler for mengde og bruk. Følg gjeldende råd for nitritt- og nitratsalt ved hjemmesalting.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！