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番茄苹果果酱

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 317 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    准备水果

    往番茄上浇开水，剥去皮。苹果去皮切片。

  2. 2

    柠檬

    把柠檬皮屑在一部分糖上擦下，再挤出柠檬汁。

  3. 3

    熬煮

    将糖和水果层层码放在锅中，用小火加热至糖融化，煮开。然后火力稍大，煮至1½小时。

  4. 4

    装罐并烘干

    装入温热的玻璃罐或陶罐中，放入温热的烤箱1昼夜，然后扎紧封口。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 317 页) → 现代版约 63% 的文本发生改动已删除已添加
Tomat- og eplemarmelade 3 g kg tomater (modne eller grønne), grønne). 3 g kg epler (helst løse), løse). 1 stk citron, sitron. 2 g sukker Kokende kg sukker. Hell kokende vann helles over tomatene, tomatene og skinnet flåes flå av dem. Eplene skrelles skinnet. Skrell eplene og skjæres skjær dem i skiver. Citronskallet gnis skiver.. Gni sitronskallet av på litt av sukkeret, sukkeret og saften presses ut. Sukker press ut saften.. Legg sukker og frukt legges lagvis i syltekjelen. Settes kjelen. Sett over svak varme til sukkeret er smeltet, gis et opkok; koker derefter og kok opp. Kok deretter noe sterkere inntil i opptil 1½ time. Fylles time.. Fyll på varme glass eller krukker. Settes Sett i varm ovn i 1 døgn og overbindes. bind over.

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