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H. Schønberg ErkenArkivet
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茶点饼干

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 172 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    做面团

    把奶油和糖打匀，加入黄油、土豆淀粉和与少许面粉混合的鹿角盐，再按需要加入面粉。

  2. 2

    擀开烘烤

    把面团充分揉匀，擀开，压出饼干，放在涂了油的烤盘上并扎孔。用不太热的烤箱烘烤。

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从1905现代版
至1905现代版
现代版 → 1905 (已校对, 第 172 页)约 85% 的文本发生改动已删除已添加
2,5 dl fløte (0,25 l). Thekjex 0.25 liter fløde, 85 g sukker. gr sukker, 100 g smør. gr smør, 150 g potetmel. gr potetesmel, 1 ts hjortetaksalt (toppet). hvetemel (så mye at deigen kan kjevles, ca. 250–500 g). Visp fløte og sukker sammen. Tilsett smøret, potetmelet theske hjortetaksalt, hvedemel Fløden og sukkeret vispes sammen, tilsættes smørret, potetesmelet samt hjortetaksaltet blandet med litt av hvetemelet. Tilsett deretter så mye hvetemel lidt af hvedemelet. Derpaa saa meget hvedemel som trengs.. Arbeid behøves. Naar deigen godt, kjevle er godt arbeidet kjævles den ut ud og stikk ut kjeks. Legg dem på udstikkes til kjex. Lægges paa smurt plate og prikk dem. Stek plade, prikkes, steger i ikke for varm ovn.

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